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21/05/2021
Année internationale des fruits et légumes
Dans le cadre de l’Année internationale des fruits et légumes, Laurent GRANDIN, Président d’INTERFEL, avait convié mardi 18 mai plusieurs personnalités dans le cadre d’une table ronde intitulé « Année internationale des fruits et légumes : Conversations et prospectives » et animée par Antoine BERTHAULT-BARRENECHEA, Directeur conseil chez Séance publique.
- « Augmenter encore la place des fruits et légumes frais dans l’alimentation, enjeu de santé publique, en veillant à leur accessibilité pour tous notamment par la mise en place d’un chèque « produits frais » ?
- « Comment mieux informer les consommateurs sur la qualité et les modes de production des Fruits et légumes ? ».
Ce fût l’occasion pour Jean-Baptiste Millard de rappeler les travaux que le think tank avait menés en 2015 sur le thème « Se nourrir cela s’apprend » et qui avait conduit à la publication d’une note Bien manger, cela s’apprend et prend du temps qui formulait plusieurs propositions dont l’introduction à l’école de cours de « mise en éveil » culinaire ou la création d’un « chèque Bien manger » sur le modèle du chèque culture. Alors que l’on constate une végétalisation de l’assiette, il a également attiré l’attention sur l’importance que les fruits et légumes frais profitent de ce mouvement, ce qui n’est pas acquis.