Dossier : Lait : opportunités et stratégies gagnantesPublié le 27 mars 2015 par agriDées

RAF 215 - Dossier laitAprès trente ans d’application, la suppression des quotas laitiers dans l’Union européenne le 31 mars 2015 ouvre la porte à une véritable “révolution culturelle” chez les éleveurs laitiers. Pour les Français, la transition est difficile, alors que pour leurs voisins européens, cela est source d’optimisme. La plus grande volatilité des cours, en raison du démantèlement de certains outils de gestion des marchés européens, va impliquer de nouvelles méthodes de gestion des entreprises. Les industriels de la transformation laitière y sont déjà confrontés, ayant fait le choix avec succès de partir à l’export depuis plusieurs années.

 

Retrouvez ce dossier dans les pages 12 à 17 du numéro 215 de la Revue “Agriculteurs de France”.

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