Economie, environnement et santé : les enjeux des protéines

Dans l’alimentation, les protéines sont essentielles à l’organisme des humains comme des animaux. Leur composition en acides aminés et leur digestibilité, propres à chaque espèce, déterminent leur qualité nutritionnelle. Cet agridébat présentera toute la difficulté de préparer des aliments adaptés aux besoins des animaux d’élevage, répondant à la fois aux signaux des marchés des matières premières composant les rations et aux enjeux de durabilité, et adaptés aux cahiers des charges des filières en adéquation avec les attentes des consommateurs. Nous entendrons également le monde de la recherche sur l’innovation chez les plantes riches en protéines cultivées et la contribution de l’élevage à la sécurité protéique, en gardant l’objectif de compétitivité des filières animales en France et dans l’Union européenne.

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PROGRAMME  :

09h00 : Accueil

09h30 : Introduction

Gérard MATHERON, Secrétaire Général, agridées

09h45 : Table ronde 1 : Nutrition comparée des humains et des animaux : différents besoins en protéines

Bernard Marie PARAGON, Docteur-vétérinaire, agrégé en nutrition animale

Emmanuel REVEILLERE, nutritionniste, NUTRICIAB, Président du CSNA (Conseil Scientifique de la Nutrition Animale)

Patrick TOUNIAN, Chef du service de Nutrition et gastroentérologie pédiatriques, Hôpital Trousseau, Paris

10h45 : Echanges avec la salle

11h00 : La durabilité – perception des consommateurs et réalités de production

Christophe CALLU MERITE, Responsable Achats Protéines, Feed Alliance

11h20 : Table ronde 2 : Alimentation animale : entre marchés des matières premières et besoins des filières animales

Paul AUFFRAY, éleveur et Président de la Fédération Nationale Porcine

Valérie BRIS, Directrice adjointe du Pôle Animal en charge de la Nutrition Animale, Coop de France

Pascal FEREY, éleveur et Président de la Chambre d’Agriculture de la Manche

David GOUACHE, Directeur adjoint, Terres Inovia

12h20 :  Echanges avec la salle

 12h30  : Clôture 

quelle contribution de l’élevage à la sécurité protéique ?

Jean-Louis PEYRAUD, Directeur scientifique adjoint à l’agriculture, INRA, Membre de l’Académie Française d’agriculture

 12h45 : fin des échanges

Animation : Marie-Cécile DAMAVE, responsable innovations et marchés, agridées.

Horaires

9h- 13h

LIEU :
APCA, salle Olivier de Serres
9, avenue George V
75008 Paris