Archives du mot-clef alimentation

Que veulent les consommateurs-citoyens aujourd’hui …et demain ?

Consultation ANIAPour tenter de répondre et favoriser le dialogue, l’Association nationale des industries agro-alimentaires (ANIA) lance une consultation citoyenne  en ligne pour redonner la parole aux consommateurs et citoyens.

Est-ce que vous mangez bien ? Est-ce que votre alimentation rime avec qualité et plaisir ? Avez-vous confiance dans les produits alimentaires que vous achetez au quotidien ? Quels messages feriez vous passer aux différents acteurs du secteur ? Autant de questions auxquelles vous avez jusqu’au 3 mars 2016 pour répondre ! Objectif : construire ensemble les bases d’un nouveau Pacte alimentaire !

Rendez-vous sur : http://www.vouschangez-nousaussi.fr/

L’agriculture urbaine pour nourrir Paris ?

cultivons-la-villeLe 13 octobre 2015 à Paris. Cinquième conférence du cycle “Cultivons la ville” organisée par la Ville de Paris pour présenter les enjeux du développement des agricultures urbaines et périurbaines à Paris,  et notamment les différents modes de production possibles dans la ville.

Prochaines conférences : 

  • Quelle permaculture en ville ?
    Le 3 novembre 2015
  • Réglementation : de la production des sols au statut de producteur
    Le 24 novembre 2015
  • Cultiver partout à Paris
    Le 17 décembre 2015

Plus d’informationshttp://www.paris.fr

Un regard neuf s’impose !

ABergerNOURRIR LA PLANETE : LA BIODIVERSITE GARANTE DE LA SECURITE ALIMENTAIRE.

Tel était le thème du Colloque organisé par le magazine Valeurs Vertes en partenariat avec le Pavillon Français pour l’Exposition Universelle de Milan 2015 , le 11 mars 2015 au Palais du Luxembourg. Trois tables rondes  alliant biodiversité, innovation, économie, alimentation, prospective et permettant de confronter les points de vue des invités aux profils variés. « Si l’on veut avancer sur ces problématiques planétaires, il faut aller vers le dialogue et la concertation entre tous les acteurs » a souligné Alain Berger, Commissaire du Pavillon Français à Milan, qui a tenu a rappeler le rôle des entreprises, de la science et des politiques pour appréhender les choses avec un regard neuf.  Selon Alain Berger, la logique libérale ne peut pas répondre seule aux défis de la planète et alimentaires, en même temps la recherche sur les biotechnologies végétales ne doit pas être entravée.

Et histoire de secouer un peu les habitudes et les certitudes, le colloque a aussi donné la parole à Cédric Auriol, gérant de la société Micronutris, première société européenne spécialisée dans l’élevage et l’élaboration de produits à base d’insectes comestibles destinés à l’alimentation humaine…dont certains se retrouvent dans les préparations culinaires des plus grands Chefs !

Du 1er mai au 31 octobre 2015 Expo Milano 2015 se consacre à la réflexion à la question du défi alimentaire mondial. La France se positionne sur le thème « Produire et nourrir autrement la planète ».

Voir aussi  : https://www.safagridees.com/15-000/

Choix alimentaires : sauver le monde ou se sauver soi-même ?

Un article récemment paru dans “The New Yorker” et signé de John Lanchester, fin gourmet et critique gastronomique britannique revient sur les dimensions identitaire et politique de l’alimentation. Selon lui, nous serions allés trop loin dans la symbolique et il serait temps de revenir à des choses plus simples et plus pragmatiques : se nourrir, c’est d’abord se sauver soi-même, avant de sauver le monde…
Morceaux choisis : « Les gens en sont venus à utiliser la nourriture pour exprimer et définir comment ils perçoivent leur identité. (…) Il y a bien longtemps, l’alimentation parlait de nos origines. Aujourd’hui pour beaucoup d’entre nous, elle parle de là où nous voulons aller – qui nous souhaitons être, comment nous choisissons de vivre. L’alimentation a toujours été une forme d’expression de l’identité, elle-même plus souple et plus fluide à présent. Elle change avec le temps, en réponse à des pressions différentes. (…) Les modes et les tendances alimentaires peuvent paraître idiotes et superficielles mais touchent à quelque chose de plus profond : notre capacité à choisir qui nous voulons être. (…) Se nourrir est devenu anxiogène. (…) Les gens se sentent jugés du fait de leurs choix alimentaires, et ils ont bien raison, car ils le sont ! (…) L’alimentation relève tout autant de la politique et de l’éthique que de la subsistance. Les gens se sentent obligés de faire leurs achats et de se nourrir de manière responsable, bonne pour la santé, durable. C’est au moins l’impression que l’on a en lisant ce qui s’écrit sur la culture alimentaire : que c’est un substitut à la politique. Pour certains, cela va même au-delà : c’est la véritable politique, la plus urgente et la plus impactante. (…) Il y a une idée très bouleversante et généreuse dans le fait de penser que lorsque nous achetons du maïs d’été, des variétés de tomates anciennes, ou du poulet bio élevé en plein air, ces actions ont un sens politique. Avec ces choix, nous nous imaginons contribuer à sauver le monde, chacun à sa petite échelle. C’est une idée formidable, mais je ne peux y souscrire. Ce n’est pas ainsi que l’on peut nourrir la population mondiale. Pour cela, nous avons besoin de l’agriculture industrielle. Cela ne remet pas en question la vertu individuelle de nos choix de consommateurs, mais cela signifie qu’ils ne vont pas bien loin pour rendre le monde meilleur. Si les choix des consommateurs, actes minuscules, sont les actes les plus chargés de sens dans nos vies, alors peut-être que l’on ne réfléchit pas, qu’on n’agit pas à suffisamment grande échelle. »

 

Lait collecté et conditionné en France : le nouveau logo de la filière française du lait

La filière française du lait de consommation lance son nouveau logo :
« Lait collecté et conditionné en France » qui sera appliqué sur nos briques et bouteilles de lait progressivement à partir de 2015.

 

Protocole d’assurance de durabilité du soja américain

Contrairement à l’Europe, la production de soja est prépondérante aux Etats-Unis, couvrant 30 millions d’ha pour une production moyenne de 87 millions de tonnes environ. Environ60% de cette production estexportée, essentiellement vers la Chine et l’Union européenne.Afin de répondre à la demande croissante de ses clients (en particulier dans le secteur de l’aliment du bétail) en termes de garanties dedurabilité, le secteur de laproduction et de la transformation du soja s’est organisé afin de mettre en place un système certifié de production durable. A ce jour, 95% des producteurs participent à ce programme et environ 10% d’entre euxsont audités pour leurs pratiques chaque année par des organismes tiers. Ce protocole comporte des règles auxquatre dimensions: biodiversité et stockage de carbone,contrôle des pratiques de production (agriculture de précision, lutte contre l’érosion des sols),santé du public et des producteurs, etamélioration continue des pratiques de production et des mesures de protection de l’environnement. Les indicateurs de performance sont des indicateurs environnementaux et socio-économiques mesurant les résultats de la production agricole aux Etats-Unis, et l’analyse cycle de vie de la production de soja et ses dérivés (tourteaux et huile). La durabilité économique est la première priorité de la filière soja américaine, suivie de la durabilité environnementale.@ M-C.H-D./ saf agr’iDées