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C’est le nombre de Français, sur 10, qui consommeront du saumon fumé à Noël cette année, selon une étude conduite par le syndicat du saumon fumé. Et ce saumon sera en majorité originaire de Norvège. Pour rassurer les consommateurs sur les conditions d’élevage le centre des produits de la mer de Norvège vient de lancer le site web “tout sur le saumon”, à destination du grand public pour l’informer sur la filière, l’aquaculture et le bien-être des poissons “de l’œuf, à la mer puis à l’abattoir”. 14 millions de repas à base de saumon norvégien sont consommés chaque jour à travers le monde. ©M-L.H. / saf agr’iDées

Pour en savoir plus : http://www.toutsurlesaumon.fr/