Une dynamique mondiale pour un lait durable

Le point culminant de ce sommet a sans conteste été la signature de la Paris Dairy Declaration on Sustainability, réaffirmant notre engagement global vers une filière laitière plus durable. C’est avec une émotion particulière que j’ai vu la communauté mondiale se rassembler autour de ce texte fort, symbolisant l’unité et la responsabilité que nous portons tous. De la préservation de la biodiversité à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, sans oublier l’amélioration des conditions de travail et la garantie de revenus justes pour les éleveurs, cette déclaration est notre feuille de route pour les années à venir.

Les quatre jours de discussions et d’échanges ont mis en lumière des solutions innovantes, des pratiques inspirantes et des modèles à suivre. Des experts internationaux, des éleveurs, des dirigeants d’entreprises, des scientifiques et des responsables politiques se sont succédé pour proposer des réponses concrètes aux enjeux économiques, environnementaux et sociaux que nous devons impérativement affronter ensemble. En tant qu’éleveuse, ces échanges sont des sources d’inspiration, de renouveau et de motivation.

Ce sommet a aussi été pour moi l’occasion de célébrer la place des femmes dans le monde du lait. Dans notre secteur, encore trop souvent perçu comme masculin, les femmes jouent un rôle central. Mon engagement auprès des #Femmesdulait trouve ici tout son sens : leur énergie, leur savoir-faire et leur résilience sont essentiels pour relever les défis qui nous attendent. Nous devons continuer à leur donner la place qu’elles méritent dans les instances de décision.

Je ressors de ce sommet avec une conviction renforcée : le lait, au-delà d’un produit, est un bien précieux, indispensable à la santé et à la nutrition mondiale, mais il doit être produit dans le respect des hommes, des animaux et de l’environnement. Ensemble, nous avons démontré que la coopération internationale est la clé pour construire un futur laitier durable, et je me réjouis de voir les actions qui découleront de cette rencontre historique.

Il est de notre devoir, en tant qu’éleveurs, entreprises, scientifiques et décideurs, de continuer à porter haut les couleurs du lait, tout en le plaçant au cœur des Objectifs de Développement Durable des Nations Unies.

À nous, maintenant, d’agir collectivement pour que cet engagement se concrétise sur le terrain, dans nos fermes, nos entreprises, et à travers nos actions quotidiennes.