Demain, tous flexitariens ?

“Idée. Néologisme désignant de nouvelles pratiques et habitudes alimentaires, le « flexitarisme » mêle donc flexibilité et végétarisme. Dans la lignée de la consommation responsable, il s’agit, avec cette tendance, à la fois de manger bien et de ne se priver de rien. Le concept, lit-on dans une note du think tank Agridées intitulée : « Flexitarisme : une opportunité pour la chaîne alimentaire ? » , est dit « agglutinant ». Issu d’un collectif alliant experts et industriels, le document livre un travail très fouillé sur la question (…).

Retrouvez l’article de Julien Damon paru dans LES ECHOS ici , suite à la parution de notre Note  “