Flexitarisme : la viande doit rester le point de référence

Article d’Actuagri repris dans “La Marne agricole” du 8 janvier 2021.

Le think-tank agridées a rendu publique une étude sur le flexitarisme sous-titrée « une opportunité pour la chaîne alimentaire ». Il fait état de sept propositions pour accompagner ce changement alimentaire qui s’ancre dans la société et aura, très certainement, un impact sur la production agricole.

Sans mettre vraiment les pieds dans le plat, le think-tank agridées (ex-Société de l’agriculture française-SAF) s’est interrogé pendant neuf long mois sur la notion de flexitarisme et de ses éventuels impacts sur l’agriculture, la chaîne agroalimentaire, la consommation de viande et naturellement l’avenir de l’élevage. Partant du postulat que le flexitarisme n’est pas une mode mais un phénomène réel, « une tendance choisie et voulue » a rappelé Yves Le Morvan, responsable filières et marchés d’Agridées,…