One Health / Une seule santé : augmentée, territoriale, avec les agriculteurs : propositions et infographies

La pandémie de Covid-19 a montré combien il était nécessaire de renforcer la prévention en matière de santé. L’intensification et la complexité des pressions environnementales, climatiques et sanitaires nous obligent à mieux nous prémunir et nous organiser collectivement pour mieux anticiper et gérer les prochaines pandémies. L’approche One Health / Une seule santé, fondée sur les interdépendances entre les santés humaine, animale et environnementale, prend donc tout son sens, mais peine à se concrétiser sur le terrain. Nous proposons d’articuler One Health en tant que système, un équilibre instable où interagissent non seulement les écosystèmes et tous les êtres vivants (santé des humains, des animaux, de l’environnement, en y ajoutant la santé des sols et des végétaux), mais aussi la santé économique associée.

Les infographies ci-dessous ont été projetées lors de la conférence d’Agridées du 12 mars 2024.

Proposition 1 : Augmenter le périmètre de l’approche One Health / Une seule santé avec les santés des sols, des plantes, et y intégrer la dimension économique. Définir et mesurer One Health au niveau d’un territoire (notamment la région administrative) à l’aide d’indicateurs économiques, de santé des habitants, des animaux, des plantes et des sols, de la qualité des eaux et de l’air et de biodiversité. Mesurer l’évolution de ces données dans le temps pour améliorer l’état de santé territoriale.

Propositions 2 : Encourager les acteurs de la chaîne alimentaire à produire et fournir une alimentation durable à l’échelle territoriale comme levier de prévention/santé des habitants et de santé économique du territoire, notamment sur la base de Projets alimentaires territoriaux (PAT) pertinents et durables. Accompagner la transition des agriculteurs vers de bonnes pratiques d’élevage et de cultures (pratiques agroécologiques, agriculture bas-carbone, régénératrice, de conservation des sols, bien-être animal, élevage durable…) à l’aide de formation et de Paiements pour services de santé publique, sortes de Paiements pour services environnementaux élargis à ces objectifs, par les autorités de santé publique.

Proposition 3 : Accélérer l’inventaire, l’interopérabilité et le traitement des données pour mieux prévoir et gérer les risques sanitaires en croisant les données de surveillance de toutes les santés (humaine, animale, végétale, des sols, sécurité sanitaire des aliments, qualité des eaux et de l’air, état de la biodiversité) au niveau territorial. Encourager l’adoption d’outils de l’agriculture et d’élevage de précision dans ce cadre.

Proposition 4 : Mettre en cohérence la réglementation et les études d’impact (environnemental, sur les organismes et les populations) des molécules utilisées en santé humaine (médicaments, huiles essentielles, compléments alimentaires…) avec celles utilisées en santé animale (médicaments, antibiotiques, compléments alimentaires, huiles essentielles…) et végétale (produits phytosanitaires, biosolutions). Mettre à niveau les obligations entre usages professionnels et usages privés des produits de santé (produits phytosanitaires, antibiotiques…) et des pratiques (nutrition, bien-être animal).

Proposition 5 : Former toutes les générations sur la base de faits scientifiques, intégrant l’approche bénéfices/risques et la distinction risque/danger. Les armer pour acquérir des réflexes de bon sens pour prendre soin de soi (en particulier avec la nutrition et l’alimentation durable comme facteur de prévention), des animaux, des végétaux et de leur environnement.

Retrouvez l’intégralité de la Note One Health/Une seule santé : augmentée, territoriale, avec les agriculteurs : https://www.agridees.com/notes/one-health-une-seule-sante-augmentee-territoriale-avec-les-agriculteurs/