La table de demain – L’agriculture bio, la génétique et l’avenir de notre alimentation

Description

Installée en Californie, la famille Ronald-Adamchak est atypique. Alors que l’agriculture biologique et le génie génétique ne font habituellement pas bon ménage, les auteurs de ce livre, qui sont des protagonistes de ces deux spécialités, se rencontrent, s’écoutent, se respectent et parviennent à s’accorder. Tout simplement parce qu’ils sont animés d’une même vision : rendre l’agriculture et l’alimentation plus saines et plus durables, notamment sur le volet environnemental.
Ce qui réunit les convives à La table de demain, c’est un mode de vie sain et tourné vers la nature, avec surtout le plaisir du bien-manger ensemble. Ce livre si particulier est donc non seulement un recueil de pratiques agroécologiques et de faits scientifiques extrêmement bien documentés sur l’amélioration des plantes et les biotechnologies, mais également une mine de recettes savoureuses et variées partagées en famille et entre amis. Au final, c’est une invitation à partager le quotidien d’une famille américaine attachante et d’une grande ouverture d’esprit.