Réduire les pertes et gaspillages alimentaires des villes Publié le 27 juin 2016 par Marie-Cécile DAMAVE

L’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) vient de publier une étude proposant trois grands scénarios prospectifs pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires selon les contextes d’évolution urbaine. Ce travail est original car il choisit trois scénarii d’urbanisation différents comme points de départ : poursuite de la métropolisation actuelle, émergence de villes moyennes en réseau, ou désurbanisation.

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