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11/02/2022
Alimentation – Les nouvelles frontières
L’édition 2022 du DEMETER vient de paraître. Cet ouvrage de référence sur l’agriculture, la sécurité alimentaire et le développement durable dans le monde, coédité par clubdemeter et l’IRIS a choisi pour sa 28e édition le thème : « Alimentation – les nouvelles frontières ». Fruit du travail de 50 auteurs et 15 collaborateurs, il comporte 18 chapitres prospectifs sur ce sujet ainsi que des fiches-repères sur les produits et marchés agricoles et alimentaires.
L’arrivée de nouveaux acteurs, de nouvelles attentes vient bouleverser nos assiettes et induit des changements dans nos filières mais aussi pose des questions sur la souveraineté alimentaire. Découvrez la vidéo de présentation de cette nouvelle édition réalisée sous la direction de Sébastien Abis et Matthieu Brun : https://www.youtube.com/watch?v=6OpLLws95_g
