Marchés des céréales, oléagineux et produits laitiers : bilan 2017 et perspectives 2018 Publié le 26 janvier 2018 par Marie-Cécile DAMAVE

Le 24 janvier 2018, le Cercle Cyclope a présenté un bilan des marchés des matières premières pour 2017 et ses prévisions 2018. Cette analyse complète les principaux enseignements de Cyclope avec les estimations les plus récentes de la FAO (organisation onusienne pour l’agriculture et l’alimentation), de l’USDA (ministère de l’agriculture américain), de la Commission européenne et du Conseil International des Céréales (CIC). D’une manière générale, l’année 2017 a été marquée par une offre abondante de céréales et d’oléagineux au niveau mondial, excédant la demande, pourtant dynamique, et imposant une pression sur les prix, demeurés relativement bas. Quant aux prix du beurre, ils se sont au contraire envolés, les caractéristiques du marché de la matière grasse étant inverses à celles des céréales et oléagineux : forte demande et baisse de l’offre mondiale. En 2018, sauf accident climatique ou géopolitique, les mêmes tendances devraient se poursuivre, mais devraient être moins marquées. A noter la perte d’influence de l’Union européenne au niveau mondial sur le marché des céréales, où la Russie est devenue le premier exportateur, tandis que l’UE devrait au contraire prendre une place déterminante sur les marchés laitiers mondiaux dans les années à venir, en abondant l’offre répondant à la croissance de la demande des pays asiatiques…

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