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Temps de lecture : 2 min

04/05/2023

La table de demain : un menu à la carte

La diffusion de l’ouvrage La table de demain – L’agriculture bio, la génétique et l’avenir de notre alimentation, qui vient d’être publié aux éditions Agridées, a démarré en ce mois d’avril 2023.

A l’occasion des quatre événements organisés en partenariat entre Agridées et le bureau des affaires agricoles de l’ambassade des États-Unis à Paris, Junia Alumni à Lille, UniLasalle à Rouen, ainsi que L’Institut Agro et Agronov à Dijon, Agridées et la co-auteure du livre Pamela C. Ronald ont eu l’opportunité de présenter les principaux messages et l’originalité de ce livre à un public varié : professionnels agricoles, enseignants-chercheurs, responsables du monde académique, étudiants, diplomates.

Au travail de linguistique et de mise en page a donc succédé celui de mise en lumière de l’ouvrage et de recueil des questions et commentaires des lecteurs francophones. Une nouveauté car ce livre n’avait jusqu’à présent touché qu’un public anglophone (langue d’origine de ce livre) ou asiatique (des traductions en chinois, japonais et coréen ont été publiées). Il n’avait encore jamais été traduit en français.

L’approche décalée de cet ouvrage, qui propose de concilier les pratiques de la bio avec les biotechnologies de la sélection variétale pour que l’agriculture et l’alimentation deviennent plus durables, a suscité diverses réactions : avant tout de la curiosité, parfois de la méfiance, et la plupart du temps de la bienveillance. Il serait donc possible dépasser les clivages idéologiques et d’en sortir par le haut en se rassemblant autour d’un bon repas ?

La prise de conscience de l’urgence climatique et sanitaire d’une part, et d’autre part celle que la souveraineté alimentaire ne va pas de soi, nous imposent de trouver rapidement des solutions efficaces. Les ingrédients existent et sont multiples. À nous de trouver les meilleures recettes, selon nos goûts !